Pâtissier / Pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Châteauvillain, 52, Haute-Marne, Grand Est
**Pour postuler, vous devez impérativement avoir -30ans, à l'exception des personnes bénéficiaires de l'obligation d'emploi (personne ayant une reconnaissance de travailleur handicapé).** Vous préparez un CAP/BP/BAC PRO PATISSIER Dans le cadre d'un apprentissage en pâtisserie, l'apprenti découvre les fondamentaux du métier à travers la réalisation de produits essentiellement sucrés. Il apprend à concevoir des pâtisseries, entremets et desserts, ainsi que des viennoiseries, tout en développant des compétences techniques, artistiques et créatives propres à la discipline. La formation intègre également l'évolution des pratiques professionnelles, avec l'utilisation d'équipements modernes et la maîtrise des procédés spécifiques tels que les pâtes, les crèmes, les appareils, ainsi que les techniques de cuisson et de finition. L'apprenti acquiert ainsi une autonomie progressive dans la réalisation des produits, tout en étant sensibilisé à leur présentation, à leur valorisation et à la relation client, notamment dans un contexte de vente.
